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Sarsa Criolla


Ingredientes: 2 cebollas rojas – 3 limones medianos (zumo) – 1 ají verde (escabeche) – sal y pimienta al gusto. 

Preparación: Primero cortar las cebollas (corte pluma), luego lavar con abundante agua y un poco de sal, escurrir y reservar. Poner en un recipiente, incorporar el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. 

Opciones: Si desea puede ponerle un chorrito de vinagre blanco y agregarle un poco de culantro u perejil picado según el gusto.

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