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Crema de Arvejas


RECETA PARA 4 A 5 PERSONAS

Ingrediente: 1/2 taza de harina de arvejas - 2 cubitos de caldo de carne - 8 tazas de agua - 2 cucharaditas de margarina - 1/2 cebolla de cebolla (picada finamente) - 2 cucharaditas de queso parmesano rallado - 1 taza de leche evaporada - daditos de pan frito (crutones) - sal y pimienta al gusto.

Preparación: En una olla derretir la margarina, incorporar la cebolla picada y dorar.  Añadir la harina de arvejas, disuelta previamente en un poco de agua.  Juntar con el resto del agua y los cubitos de carne, sal, pimienta. Dejar hervir a fuego lento por 10 minutos aproximadamente. Añadir la leche evaporada y el queso parmesano. 

Opcional:   Si desea puede agregarle arverjitas sancochadas.

Decoración:  Servir con daditos de pan frito (crutones).

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